我是元初買手Lynn，作為入廚為樂的人，遇到好食材，有種棋逢對手的惺惺相惜。

每一次開發(fā)出新產(chǎn)品的過程，我都像是被上了發(fā)條一樣，變成了別人眼中的“加班狂人”。

以前做英語老師，如果遇到只關(guān)心考試分?jǐn)?shù)的家長，內(nèi)心是拒絕的。

任何事情，如果一味求快，基礎(chǔ)不牢，遲早會(huì)出現(xiàn)問題。做食品，與民生有關(guān)，更是不宜急功近利。

開發(fā)初心

多年前中國牛奶里出現(xiàn)的三聚氰胺惡性事件讓我有很長一段時(shí)間不敢喝牛奶。

然而隨著身邊好友們的小孩慢慢長大，我也將成為一個(gè)媽媽，為下一代找到一款放心奶是我近兩年來做產(chǎn)品開發(fā)的一個(gè)心愿。

當(dāng)?shù)弥踅K于決定開發(fā)一款自有品牌的牛奶，我毫不猶豫地接下了這個(gè)任務(wù)。

如今元實(shí)全脂牛奶終于上市，比起任務(wù)達(dá)成帶來的滿足感和自豪感，心里滿載的都是對消費(fèi)者尤其父母們、孩子們的責(zé)任感。

元初食品自有品牌的牛奶，首先得是安全的、放心的。

『安全』好的牛奶，奶源尤其關(guān)鍵。

元初要求奶源只來自工廠簽約的牧場，且牧場需對奶牛進(jìn)行編號、重視動(dòng)物福利。

定期給奶牛做健康檢查、保證奶牛的戶外活動(dòng)時(shí)間等，以保證好的牛奶源自健康奶牛。

開發(fā)歷程

為此，我們遠(yuǎn)赴比利時(shí)，與簽約比利時(shí)當(dāng)?shù)啬翀龅呐Ｄ坦S直接合作。

這些牧場上的奶牛充分享受著每年120天以上、每天長達(dá)6小時(shí)的戶外活動(dòng)，悠閑地在牧場上散步、吃草，享受歐洲的空氣和陽光。

『放心』好的牛奶，須嚴(yán)格管控品質(zhì)。

元初對于合作工廠有著從高、從嚴(yán)的評估標(biāo)準(zhǔn)，以實(shí)現(xiàn)對品質(zhì)的管控及產(chǎn)品的溯源，從而保證為消費(fèi)者們持續(xù)提供安全、放心的好牛奶。

元實(shí)全脂牛奶的合作工廠通過英國零售商協(xié)會(huì)(BRC)、國際食品標(biāo)準(zhǔn)(IFS)認(rèn)證，自有實(shí)驗(yàn)室在生產(chǎn)過程中及出口前對成品進(jìn)行抽檢。

A. 源頭：與奶農(nóng)簽訂協(xié)議，收奶時(shí)，現(xiàn)場對原料進(jìn)行抽樣快檢；

B. 原料：到達(dá)工廠后，自有實(shí)驗(yàn)室對每批原料進(jìn)行抽檢，檢驗(yàn)合格后方可接收原料入庫；

C. 成品：自有實(shí)驗(yàn)室在生產(chǎn)過程中及出口前對成品進(jìn)行抽檢；

D. 留樣：因BRC和IFS認(rèn)證體系要求，產(chǎn)品從原料到成品全程可追溯，樣品保留1年左右。

元初食品自有品牌的牛奶，還應(yīng)是美味的、實(shí)惠的。

『美味』

產(chǎn)品開發(fā)前，與其他某些知名品牌的牛奶進(jìn)行盲測對比試喝，對外觀、香味、口感、購買意向等進(jìn)行投票，元實(shí)全脂牛奶的綜合得票數(shù)最多。

『實(shí)惠』

通過直接與牛奶工廠合作、省去不必要的中間商成本，使牛奶真正成為可以每天享用的民生產(chǎn)品。

買手推薦--ONTRUE元實(shí)全脂牛奶

· 原裝進(jìn)口，純生牛乳為原料，源自比利時(shí)牧場放養(yǎng)奶牛

· 生產(chǎn)工廠通過英國零售商協(xié)會(huì)(BRC)、國際食品標(biāo)準(zhǔn)(IFS)認(rèn)證

· 從原料到成品無任何添加劑，全程可追溯

牛奶知識小科普

① 超高溫滅菌乳，也就是我們常說的“常溫牛奶”，保質(zhì)期可達(dá)12個(gè)月。

中國國標(biāo)定義：以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復(fù)原乳，在連續(xù)流動(dòng)的狀態(tài)下，

加熱到至少132℃并保持很短時(shí)間的滅菌，再經(jīng)無菌灌裝等工序制成的液體產(chǎn)品。

②  巴氏殺菌乳，也就是我們常說的“低溫牛奶”。根據(jù)貯存條件，保質(zhì)期在3-21天左右。

中國國標(biāo)定義：僅以生牛（羊）乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌等工序制得的液體產(chǎn)品。

★元實(shí)全脂牛奶200ml（超高溫滅菌乳）：

以純生牛乳為原料，無任何添加劑，加熱到145℃以內(nèi)保持2-4秒左右滅菌，無菌灌裝至利樂環(huán)保包裝，保質(zhì)期12個(gè)月。

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