我是元初買(mǎi)手Joice，從小就喜歡喝媽媽煮的魚(yú)湯。那種白白的跟牛奶似的鮮味道，是出來(lái)工作后根本喝不到。

市場(chǎng)上充斥著泡藥、注水的海鮮產(chǎn)品，所以我們選擇產(chǎn)品的首要條件，就是考慮它的安全性。

自從做了食品行業(yè)，就越發(fā)體會(huì)到獲取安全健康食材的不易，不僅需要養(yǎng)殖人的堅(jiān)持和用心，還需要我們細(xì)致的考證和標(biāo)準(zhǔn)化的檢測(cè)。

為了挑出安全又新鮮的產(chǎn)品，我們常常要深入養(yǎng)殖基地，與漁民親密接觸，了解捕撈的每一道環(huán)節(jié)。

用我們的火眼金睛加上品控小伙伴的元初標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)出它的真實(shí)屬性。

我的愿望是，保證你在元初買(mǎi)的海產(chǎn)品都是安全又新鮮的，可以放心地分享給家人和朋友。

出海經(jīng)歷

金秋時(shí)節(jié)， 我來(lái)到漳州龍海隨著船隊(duì)出海，體驗(yàn)捕魚(yú)全程。

這里是漳州龍海的一個(gè)小漁村，面積只有0.96平方公里，北距廈門(mén)島6海里，東北距金門(mén)島8.5海里，與金門(mén)的大擔(dān)、二擔(dān)島僅三四海里之遙。

島上擁有近500艘的捕魚(yú)船，盛產(chǎn)魷魚(yú)、鯧魚(yú)、帶魚(yú)、黃花魚(yú)、大鰻魚(yú)等，是閩南漁場(chǎng)的重要生產(chǎn)基地。

島上的很多漁民，都是世代生活在這個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的小島上。

16歲便出海捕魚(yú)，現(xiàn)年46歲的船長(zhǎng)阿忠已經(jīng)擁有一艘自己的漁船，帶領(lǐng)10余名船員日出而作，日落而息，過(guò)著簡(jiǎn)單的討海生活。

30年的捕魚(yú)生涯，讓他對(duì)這片大海有著深厚的感情。

傍晚6點(diǎn)，簡(jiǎn)單的晚餐后，就要開(kāi)始繁重的工作。我即將與阿忠船長(zhǎng)一同從浯嶼島出海，遠(yuǎn)赴臺(tái)灣海峽金門(mén)海域捕魚(yú)，全程記錄并親身體驗(yàn)漁民們捕魚(yú)勞作的過(guò)程。

漁船漸漸地離岸，海面上風(fēng)浪較小，漁船輕輕搖晃，但我已經(jīng)有些暈眩。

航行約近5個(gè)小時(shí)，終于到達(dá)預(yù)定的捕魚(yú)海域，北緯24.12°，東經(jīng)118.27°。

此時(shí)漁船已身處金門(mén)海域，海面風(fēng)浪明顯變大，漁船顛簸得厲害，最大落差有兩米多，還不時(shí)伴隨著海浪打上船艙。

起錨，收網(wǎng)。

阿忠船長(zhǎng)，帶領(lǐng)船員們不懼風(fēng)吹浪打，在黑夜中忙碌著準(zhǔn)備捕魚(yú)收魚(yú)工作。

凌晨2點(diǎn)，第一網(wǎng)魚(yú)終于上船，已經(jīng)被海浪晃暈的小曼也隨漁民們激動(dòng)起來(lái)。

新鮮的紅斑魚(yú)、黃翅魚(yú)、紅蝦...上一秒還在海里活蹦亂跳，下一秒已被服服帖帖地網(wǎng)羅，船員們利落地將活蹦亂跳的魚(yú)蝦放入船艙，分類(lèi)挑選。

第一網(wǎng)收魚(yú)完成后，大家在漁船上小歇，便開(kāi)往下一個(gè)預(yù)定海域，陸續(xù)捕魚(yú)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)25小時(shí)的海上顛簸和艱苦勞作，漁船滿載而歸。

阿忠船長(zhǎng)告訴我們，現(xiàn)在近海漁場(chǎng)越來(lái)越小，漁船更多地駛向外海，十天二十天不歸已成常事。

雖然常年的海上工作讓他和家人聚少離多，但是淳樸的他說(shuō)，“我熱愛(ài)這個(gè)小島，我也愛(ài)捕魚(yú)，如果哪天不出海，總感覺(jué)心里有點(diǎn)空蕩蕩的?！?/span>

回歸腳踏實(shí)地、不會(huì)顛簸的陸地，小曼深感這討海生活的不易，托小元給小伙伴們捎話，請(qǐng)一定要好好品嘗及珍惜每一份來(lái)之不易的海鮮。

凌晨出海，捕撈上岸的海鮮，靠岸到急凍加工，全程冷鏈車(chē)運(yùn)輸儲(chǔ)存，爭(zhēng)分奪秒鎖新鮮，真正實(shí)現(xiàn)漁場(chǎng)鮮味直抵餐桌。

在你剛剛睡眼惺忪準(zhǔn)備起床時(shí)，漁船直供的當(dāng)季野生海貨已抵達(dá)元初各門(mén)店，正靜待你的提領(lǐng)。

回歸腳踏實(shí)地、不會(huì)顛簸的陸地，我深感這討海生活的不易，給小伙伴們捎個(gè)話，請(qǐng)一定要好好品嘗及珍惜每一份來(lái)之不易的海鮮。

元初魚(yú)鋪 | 野生海鮮作業(yè)紀(jì)錄

16:30 漁船拿貨

東山野生海鮮到崗，辛苦作業(yè)一天的漁民們來(lái)不及歇上一會(huì)，打包鋪冰發(fā)往廈門(mén)。

22:00 到達(dá)工廠加工

野生魚(yú)貨已經(jīng)從碼頭迅速送達(dá)廈門(mén)工廠，準(zhǔn)備開(kāi)始加工流程。

5:40 元初物流全程冷鏈配送鎖鮮

物流的小伙伴全程冷鏈運(yùn)輸魚(yú)貨，爭(zhēng)分奪秒鎖新鮮，保證最鮮味道。

7:00 新鮮魚(yú)貨到達(dá)元初各門(mén)店

經(jīng)過(guò)加工的野生魚(yú)貨到達(dá)門(mén)店！幾個(gè)小時(shí)前還在海里的魚(yú)兒，已經(jīng)擺在元初的冰鮮臺(tái)上，準(zhǔn)備接受顧客們的檢驗(yàn)。

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