品名：元童福州包心魚丸
規(guī)格：400g
福州魚丸的傳說來自閩江之畔，也不難看出閩南人對(duì)它的情有獨(dú)鐘。因?yàn)樗鼘?shí)際上是一種無
須多加修飾的美味，只需滾水煮至浮起，撒上些許鹽和蔥花，就是一道廚房小白也能端出
的鮮美湯品。
但是福州魚丸的制作過程卻是講究的。要先將魚肉用刀剁碎，加精鹽、少量水和甘薯粉打
至粘稠，包上用豬肉、醬油、鹽以及其他獨(dú)家調(diào)料制作的丸狀餡料，要讓口感和味道達(dá)到
平衡，這過程最看功底。
元童福州魚丸有原味和咖喱兩種滋味，無論是煮湯、做關(guān)東煮還是做成咖喱魚蛋都是很好
的選擇。高達(dá)55%的魚糜含量保證了魚丸的鮮味，豬后腿肉制作的餡料更是點(diǎn)睛之筆。Q彈
的口感、鮮美的滋味，體現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝的考究。
