品名：ONTRUE榴蓮湯圓
規(guī)格：150g
Q&A | 為什么開發(fā)這款榴蓮湯圓
Q：當(dāng)時(shí)怎么想到開發(fā)這款榴蓮湯圓的？
A：我們市調(diào)時(shí)去了很多商超，包括外地的商超，我們發(fā)現(xiàn)湯圓這個(gè)品類幾乎都集中在芝麻和花生，花樣多點(diǎn)的可能有紫薯之類以顏色博眼球的。但是還是少些“新奇特”口感又不錯(cuò)的產(chǎn)品。我們就想，如果榴蓮和湯圓遇見是個(gè)怎樣的組合？于是，我們找到了開發(fā)榴蓮制品的一個(gè)馬來西亞工廠，幫忙開發(fā)一款元初自有品牌榴蓮湯圓。
Q：市面上榴蓮品種繁多，在榴蓮餡料的選擇上有過糾結(jié)嗎？
A：其實(shí)，在做榴蓮之前，我是不吃榴蓮的，所以做榴蓮這個(gè)品類，對(duì)我來說相當(dāng)于重新上了一節(jié)“自然課”。我先是找到開發(fā)泰國(guó)榴蓮4年經(jīng)驗(yàn)的小偉哥，詢問和對(duì)比不同榴蓮品種間的區(qū)別。甚至，試吃對(duì)比市面上許多榴蓮甜品店，旁敲側(cè)擊的詢問他們選擇的榴蓮品種。后來，跟工廠里資深產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)探討發(fā)現(xiàn)，馬來西亞的D24榴蓮，是口碑僅次于貓山王榴蓮的一款榴蓮，味道濃郁，非常適合做甜品食用。
于是，經(jīng)過幾番對(duì)比和打樣，我們一起研發(fā)了這款榴蓮湯圓。
Q：在試吃評(píng)測(cè)過程中，大伙的反饋是什么？
A：我們邀請(qǐng)了幾個(gè)榴蓮控來做試吃的時(shí)候，我們發(fā)現(xiàn)，榴蓮市場(chǎng)的潛在需求就像甜品店里的隱藏菜單，它需要被撬動(dòng)和推進(jìn)。當(dāng)榴蓮控發(fā)現(xiàn)湯圓還有榴蓮口味的時(shí)候，他們覺得非常贊。
試吃的結(jié)果也是很滿意，餡料足，榴蓮風(fēng)味濃郁，還能見到榴蓮果肉，是這款榴蓮湯圓的特點(diǎn)。
其中，我們一個(gè)同事，典型的每次有榴蓮鮮果新鮮到貨就會(huì)買的那種，試吃時(shí)吃了快10個(gè)，吃撐了。
畢竟相較傳統(tǒng)的湯圓，只有甜味或者芝麻花生作為香味的補(bǔ)充，榴蓮湯圓這種獨(dú)特的湯圓確實(shí)很容易俘獲味蕾。
