2021年5月28日，由廈門市食安辦指導(dǎo)，廈門日報(bào)社和市食品安全聯(lián)合會主辦的第二屆廈門市“十佳食安衛(wèi)士”評選結(jié)果出爐，廈門元初食品股份有限公司副總裁、食品安全負(fù)責(zé)人金星入選。

(左一為金星)

食安廈門，是所有市民們共同的希冀。5月份主辦方邀請廈門市民，一同票選出心目中的“十佳食安衛(wèi)士”，共有超184.8萬人次參與了投票，經(jīng)過現(xiàn)場評審，最終評出第二屆廈門市“十佳食安衛(wèi)士”。

以下為金星在“十佳食安衛(wèi)士”評審現(xiàn)場的演講，根據(jù)錄音編輯為文字，現(xiàn)分享給大家：

今年的3月26日元初十周歲了，我回想著我們?yōu)槭裁匆獎?chuàng)建元初...2008年，中國發(fā)生了一起比較重大的食品安全事件——三聚氰胺奶粉。這起事件是國際性的，使得中國的食品安全地位在國際上受到了嚴(yán)重的影響。當(dāng)時(shí)還在做食品出口貿(mào)易的元初創(chuàng)始人就認(rèn)為，我們作為食品企業(yè)應(yīng)該做點(diǎn)什么，但當(dāng)時(shí)的合作供應(yīng)商都不建議我們來做，他們覺得我們太“簡單”了，根本無法適應(yīng)國內(nèi)那么復(fù)雜的生存環(huán)境。

截止目前，元初有174家門店，其中有五家在加拿大。元初成為改革開放40多年來，第一家也是目前唯一一家走出國門，走向發(fā)達(dá)國家，走向北美市場的社區(qū)生鮮超市。我想，元初很好的踐行了國際標(biāo)準(zhǔn)，全球同步的初衷。

元初現(xiàn)在有兩千多名員工伙伴，每位伙伴入職后都會被安排參加元初食品安全管理體系的相關(guān)培訓(xùn)。同時(shí)，元初還將食品安全的所有相關(guān)課程，滲透到了伙伴成長的每一個(gè)環(huán)節(jié)。元初堅(jiān)信不論這些伙伴將來是在元初還是走向社會上的其他崗位，只要守住了內(nèi)心這一份對于食安的堅(jiān)持，每一個(gè)人都是一粒守護(hù)食品安全的種子。

元初目前擁有一千多家來自二十多個(gè)不同國家的自有品牌合作供應(yīng)商，建立了自有品牌供應(yīng)商商品的準(zhǔn)入制度，有自有品牌的禁止添加清單，經(jīng)過了這么多年的不斷努力，元初在2020年拿到了BRC全球標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)紀(jì)商代理商的A級認(rèn)證，覆蓋了自有品牌的全部管理鏈條。我記得當(dāng)時(shí)的審核老師都說從沒見過這么復(fù)雜的審核案例，元初的品質(zhì)管控環(huán)節(jié)太深了，涉及的產(chǎn)品類別太全了......我想這份國際認(rèn)證，也正是對元初這么多年堅(jiān)守食品安全的巨大認(rèn)可。

食品安全管控中最難的一關(guān)就是生鮮。元初有家從2012年合作至今的合作商——五珍果蔬，五珍農(nóng)場主郭防大哥在一次供應(yīng)商大會上說，如果有一天元初不要我，怎么辦？我們地里80%-90%的產(chǎn)品都是供給元初的！當(dāng)時(shí)，我正好是主持人，我便跟郭防大哥說，只要你不忘初心，元初一定帶著你一起走！在和五珍的合作過程中，元初引進(jìn)了許多專家，對他們進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，包括為他們引進(jìn)可以出口的生物農(nóng)藥供應(yīng)商，共同簽訂三方協(xié)議。2018年，五珍拿到了金磚會議保供供應(yīng)商的資格，食品安全離不開信任與相互扶持。

現(xiàn)在已經(jīng)有許多人了解褚橙，而在2012年元初結(jié)識褚橙的時(shí)候，很多人還不知道。一直到褚老過世，元初仍始終認(rèn)為它是一家值得尊敬的企業(yè)。在去年，元初把褚橙出口到了加拿大，在這之前，元初幫助供應(yīng)商從出口基地備案證明開始做起，因?yàn)樵跽J(rèn)為食品安全是需要互相成長的。

很多人知道海水稻是在習(xí)大大的新年賀詞上，而元初認(rèn)識海水稻則是在一片尖叫聲中。那時(shí)中國農(nóng)科院的專家正在給我們演示，海水稻是如何對堿性土壤進(jìn)行改良，把土地上一條條溝壑改造成了里面有水，水里還有一條條小蝌蚪的“土地”。農(nóng)科院的專家花了三十多年，讓大家知道了海水稻如何在地里生長，而元初努力花了4個(gè)月的時(shí)間，把它變成了商品，從包裝、營銷到上市，元初還包下了海水稻四分之一的產(chǎn)量，和農(nóng)業(yè)專家一起把科研成果商品化。食品安全是沒有條件，創(chuàng)造條件也要上，我想這是一個(gè)企業(yè)必須堅(jiān)守的社會責(zé)任。

元初有140多萬的會員，每天走進(jìn)元初門店的有6萬—8萬的客人，也就是說元初每天最少服務(wù)6萬個(gè)家庭，這一份信任是元初在食品安全道路上繼續(xù)前行的最大鼓勵和認(rèn)可，也讓元初越發(fā)覺得任重而道遠(yuǎn)。元初通過不斷地積累，搭建了元初食品安全管理體系，參與了供廈標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)建，在與食品安全標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)的交流中，他們曾問我，元初愿不愿意把企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行公示，我說如果元初沉淀下來的這些知識，對我們的同行能有一點(diǎn)點(diǎn)幫助，我們都愿意去做，這是一個(gè)企業(yè)的社會責(zé)任。

食品安全管控累不累？累，肯定累！食品安全太瑣碎了，但內(nèi)心的那一份堅(jiān)守，讓元初堅(jiān)持了下來，我相信在接下來的日子里，我以及元初一定會堅(jiān)守著內(nèi)心的這份對于食安的承諾和不變的初心，在食品安全的道路上如履薄冰地前行，歡迎大家的監(jiān)督和指正。

感謝您閱讀以上文字！這段評審演講，介紹了元初食品創(chuàng)立的緣起和初心，也介紹了金星這位年輕人的心路歷程。金星的演講，道出了元初的價(jià)值觀，希望每一位同頻的有識之士，內(nèi)心也種下一粒守衛(wèi)食品安全的種子。

正如頒獎詞所說，做食品的人，就應(yīng)該有著一顆金子般的心。金星，人如其名，作為元初食品的管理者，作為和元初一起成長的年輕人，從事食品行業(yè)15年了，現(xiàn)在帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)致力于構(gòu)建高等級的食品質(zhì)量安全管理體系，保障食品安全。金星的獲獎，是所有元初人的驕傲，也是消費(fèi)者對元初的鼓勵！